Sous
le nom centaurée, on regroupe près de 500
espèces de plantes herbacées ; elles appartiennent
à la famille des composées.
La
centaurée des montagnes (centaurea
montana), est encore appelée bleuet
vivace ou bleuet des montagnes.
C'est une plante vivace de 30 à 50 cm de haut , sa
tige peu rigide porte des feuilles entières sans pétiole,
étroites et allongées, leur face inférieure
est cotonneuse.
Les
fleurs appelées capitules comme chez toutes
les composées, sont en réalité des groupes
de nombruses petites fleurs (donc des inflorescences) .
Elles ont à leur base un involucre qui est assemblage
globuleux de bractées (l'équivalent des
écailles ou "feuilles" d'un artichaut), ici
elles sont vertes avec une bordure noire portant des cils
argentés.
Les fleurs du capitule sont de 2 sortes : au centre
de petites fleurs tubulaires violacées et à
la périphérie, des fleurs portant d'élégants
et longs pétales en forme de languettes divisées
appelés ligules, lis sont disposés de
façon rayonnante.
La floraison a lieu d'avril à août, ce qui rend
cette plante particulièrement intéressante,
d'autant plus que ses fleurs "tiennent" bien en
bouquet.
Cette
plante pousse naturellement dans les montagnes ou plateaux;
on la trouve aussi bien dans les prés que dans les
bois. Dans nos jardins, elle ne pose aucun problème
de culture ; il vaut mieux lui réserver un sol
léger et une situation ensoleillée.
La
multiplication est des plus simples puisqu'il suffit de
prélever les rejets qui se forment en permanence autour
de la plante-mère.
