La sarriette commune a pour noms scientifiques clinopodium
vulgare, calamintha clinopodium ou satureia
vulgaris ; cette plante vivace pousse dans les prés
secs, les broussailles, les bords de chemins ou les
bois clairs, surtout en sol calcaire.
Elle appartient à la famille des labiacées.
Cette plante faiblement aromatique et couverte de poils
doux ne dépasse guère 50 cm de haut.
Sa tige érigée est peu ou pas ramifiée.
Elle porte des feuilles opposées, ovales
entières ou faiblement dentées et munies
d'un court pétiole.
L'aisselle de ces feuilles, dans la partie supérieure
de la tige, porte des verticilles laineux de fleurs
aux calices pourprés.
La lèvre supérieure de la corolle rose-pourpre
est aplatie.