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L'artichaut-chardon


fleurs

L'artichaut-chardon ou cynara cardunculus est une plante vivace qui pousse dans les friches, les champs cultivés, les bords de routes ou les lieux pierreux des régions méditerranéennes ; il appartient à la famille des astéracées (composées).

Il peut atteindre après quelques années une taille dépassant les 2 m.
Cette plante grisâtre, presque argentée quand elle est jeune, est redoutable par ses très nombreuses épines longues et acérées.
La forte tige a une surface cannelée mais non ailée.
Les très grandes feuilles décoratives pennées ont, comme le cardon ou la bette, un pétiole et une nervure centrale charnus (une carde) qui sont ici fortement armés.

Les grands capitules
sont également très décoratifs par leurs nombreuses bractées épineuses que l'on consomme chez l'artichaut cultivé mais surtout par leurs fleurs violacées, toutes tubulaires visitées par de nombreux insectes.

On peut facilement récupérer les graines, la plante se multiplie facilement par semis.


feuilles

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