La
benoîte commune
ou benoîte des villes a pour nom scientifique geum
urbanum ; c'est une plante vivace qui pousse
dans les lieux ombragés, de préférence
en sol riche et humide où elle peut devenir envahissante.
Elle appartient à la famille des rosacées.
La partie souterraine qui seule, subsiste en hiver,
est un genre de rhizome
à odeur de girofle.
Les parties aériennes sont couvertes d'un duvet un
peu rude. La tige érigée, étroite
mais solide, porte des ramifications, elle peut atteindre
jusqu'à 60 cm environ.
Les feuilles sont divisées en folioles inégales,
pennées et dentées. Celles de la base en comptent
davantage que les autres. Le point d'insertion du pétiole
s'accompagne de larges stipules
à l'aspect de feuilles.
A partir du mois de mai et durant l'été,
la plante fleurit, mais de façon peu spectaculaire.
Les fleurs peu nombreuses sont portées par des pédoncules
assez longs, munis de bractées à leur base.
Le calice a des sépales qui se replient vers le bas
après la floraison. Les 5 pétales jaunes sont
arrondis et espacés, ils encadrent les étamines
à anthères jaunes et le pistil volumineux à
très nombreux styles
verts.
Le
fruit est
constitué d'un ensemble d'akènes
poilus, terminés par le reste du style, muni d'une
sorte de crochet à l'extrémité ; ces
akènes forment une touffe globuleuse.
La benoîte commune est une plante médicinale
aux effets astringents, fébrifuges
et toniques.
Par ailleurs, les jeunes feuilles peuvent être consommées
en salade ou comme légume, le rhizome colore en brun-orangé
et remplace le clou de girofle dans les préparations
culinaires ou les boissons (vins, bières).
Il existe d'autres espèces de geum, par exemple
:
- geum reptans qui est
rampante à grandes fleurs jaune vif
- geum rivale, la benoîte
des ruisseaux à fleurs rosées au calice pourpre.
- geum chiloense originaire
du Chili qui est très cultivée comme ornementale
à fleurs rouges, orangées, simples ou doubles.