L'helvelle crépue ou helvella crispa est un champignon qui pousse dans les lieux humides et herbeux : bordures de bois, clairières, chemins ou prés, généralement sous les feuillus.

Le chapeau cassant, de 5 cm à 8 cm, clair, blanchâtre tirant sur le beige, est en forme de selle à surface bosselée, avec une bordure ondulée et retroussée.
Sa face inférieure est plus sombre.

Le pied blanc, robuste et large, est creux ; il est constitué de replis plus ou moins profonds soudés à certains endroits et séparés par des sillons parfois très profonds.

La chair
cassante mince et élastique, devient agréablement parfumée avec l'âge.

Il vaut mieux rejeter ce champignon car il contient un composé cancérogène qui peut provoquer de graves intoxications alimentaires.


large pied