La fleur de pâquerette est une des premières qui viennent annoncer le réveil de la nature dans nos campagnes et nos jardins.
Cette plante qui s'appelle bellis perennis en latin, appartient à la famille des composées.

Il s'agit d'une plante vivace de petite taille dont les feuilles sont disposées en rosette au niveau du sol.
Chaque feuille dont les bords sont légèrement dentés possède un limbe qui se rétrécit de plus an plus vers la base, son extrémité est arrondie.

Les fleurs sont des capitules, comme chez toutes les composées ; ils sont solitaires à l'extrémité d'uns courte hampe rougeâtre.
Les pétales périphériques ou ligules sont de forme lancéolée, teintées parfois de rose et leur revers est plus ou moins pourpré.
Les fleurs centrales sont jaunes et l'ensemble est porté par un réceptacle creux en forme de massue.
La fleur se referme le soir et pendant les jours pluvieux.

Cette plante se ressème avec beaucoup de facilité, ce qui en fait dans le jardin, une véritable "mauvaise herbe".

Il existe une quinzaine d'espèces de bellis.
La pâquerette commune ci-dessus a servi de base pour développer de nombreuses variétés décoratives, voir photo du bas ( taille X2 ), à fleurs simples ou à fleurs doubles.
Parmi les autres espèces intéressantes, on peut citer :
- b. bernardi de petite taille qui constitue un bon couvre-sol de rocaille
- b. rotundifolia caerulescens indiquée aussi pour la rocaille, elle produit des fleurs bleu clair
- b. aucubaefolia a des feuilles tachées de jaune comme l'aucuba et produit, autour du capitule, une couronne de petits capitules secondaires, d'où le surnom de mère de famille donné à cette plante. Il en existe de belles variétés à fleurs doubles, pomponette par exemple.

L'infusion de pâquerette, en usage externe, traite les affections de la peau et la plante semble contenir un principe permettant de ralentir l'évolution de certains cancers.
On peut cosommer les pétales extérieurs mais attention, ils risquent de provoquer des allergies.