La thapsie velue ou thapsia villosa est une plante vivace méditerranéenne que l'on trouve sur les coteaux secs, ensoleillés et rocailleux ainsi que dans les broussailles claires.
Elle appartient à la famille des ombellifères ou apiacées.

D'une souche quasiment ligneuse part une robuste tige finement striée pouvant atteindre 1 m à 2 m de haut.
Les feuilles basales de grande dimension sont très découpées en segments plusieurs fois pennés, plus ou moins allongés et dentés.
Des poils recouvrent les deux faces de cette feuille dont l'inférieure est grisâtre.
Les feuilles supérieures sont réduites à des gaines terminées en pointe.


Les fleurs jaunes de petite taille sont réunies en une ombelle comportant 10 à 25 rayons et quasiment dépourvue de bractées.

Les fruits fusiformes et striés logitudinalement, de 7 à 15 mm de long, sont munis d'ailes membraneuses ondulées, échancrées aux extrémités.